Чем ценен свежий плод сладкого болгарского перца?

Навряд ли кто сможет сегодня объяснить, почему многочисленные сорта сладкого перца объединены у нас в стране в одну большую категорию под общим названием - «перцы болгарские». Ведь его историческая родина лежит очень и очень далеко от этой восточноевропейской страны.
Прародителя всех нынешних культурных перцев и сегодня можно встретить в первозданном, а потому и диком виде в тропических районах Америки.
Правда, он сильно отличается от того, что мы привыкли видеть у себя на дачном участке или на прилавке овощного отдела ближайшего магазина. Если культурный вариант перца - изысканный эстет: травянистое однолетнее растение, или, называя вещи своими именами - «настоящий ботаник», то его дикий многолетний кустарниковый собрат вполне может пройти по категории «отпетого хулиганья». А что? Ни ежегодной посадки ему не надо, ни подкормки, ни междурядной обработки почвы, ни полива... Ничего. В отличие от культурного собрата ничего ему не надо. Растет себе на радость. И на огорчение местным фермерам. Сорняк он, этот самый дикий перец. Самый, что ни на есть настоящий, а потому никому, кроме разных ученых ботаников и отпетых селекционеров, не нужный сорняк.
Но заслуги перед всем прогрессивным человечеством есть, как ни странно, и у него. Ведь именно благодаря этому дикому перцу появился его культурный собрат. Тот самый, который раньше выращивали в Средней Азии, на Кавказе, Украине и в южных областях России, и который нынче, пусть и в закрытом грунте, но спокойно вызревает и дает неплохой урожай (до 10 кг на кв. м!). А отдельно взятые любители этого овоща выращивают его не только круглогодично, но и вне зависимости от территории своего проживания. В квартирных условиях. Есть, говорят, такая специальная, мелкоплодная квартирная перечная культура.
И если послушать ценителей этого овоща, нам всем есть за что уважать и ценить сладкий болгарский перец.
Во-первых, по содержанию витамина С перец (особенно тот, у которого желтые или красные плоды) - безоговорочный чемпион среди всех плодово-овощных культур. Даже такие признанные лидеры, как лимон и черная смородина, по этому показателю безропотно пропускают его вперед. Единственно, всем любителям аскорбиновой кислоты надо помнить о том, что максимальная концентрация витамина С в плодах перца - у его плодоножки. Поэтому вырезать её, дабы свести к минимуму витаминные потери, нужно аккуратно.
Во-вторых, в перце много рутина (витамина Р), который в сочетании с аскорбиновой кислотой положительно влияет на укрепление кровеносных сосудов.
В-третьих, немало в перце (во всяком случае, больше, чем в моркови!) каротина (провитамина А), не только улучшающего зрение и стимулирующего рост волос, но и позитивно влияющего на состояние кожи и слизистых оболочек нашего организма.
Ну, и перед тем, как закрыть витаминно-перечную тему, нельзя не упомянуть о содержащейся в плодах этого овоща группе витаминов В (В1, В2, В6), которые незаменимы для тех, у кого общий упадок сил, бессонница или наблюдается прогрессирующее ухудшение памяти. Рекомендуются они, а соответственно, и сам перец, и пациентам с различными дерматитами, сахарным диабетом, людям, страдающим от депрессии или склонным к отекам.
Помимо витаминового богатства в плодах перца довольно много минеральных солей натрия, кальция, таких микроэлементов, как цинк, йод, железо, кальций, магний, фосфор, что, соответственно, делает этот овощ эффективным при профилактике и лечении анемии или остеопороза.
Характерный же вкус перца определяет входящий в его состав алкалоид капсаицин, стимулирующий работу желудка и поджелудочной железы...
В общем, много в перце всякого разного, но одинаково полезного. И нам есть за что уважать и ценить этот, несмотря на дальность своего происхождения, уже почти родной овощ.

Подвесная сантехника: 5 мифов

Подвесная сантехника: унитазы, биде и раковины - завоевывают всё большую популярность. Но многие люди предубеждены против такого способа монтажа. Попытаемся развенчать пять распространенных мифов.
Подвесная сантехника - выбор не только минималистов, но и любых рационально мыслящих покупателей.
Миф 1. Подвесная сантехника дороже напольной
Опровержение. Первый и главный миф о подвесной сантехнике - ее цена. Кто сказал, что она дороже? Это верно, только если сравнивать качественные импортные подвесные модели с отечественным напольным ширпотребом. Среди сопоставимых по качеству моделей всё наоборот: например, напольные унитазы, как правило, дороже подвесных. Арифметика примерно такова: если напольный унитаз с бачком стоит около 600 долл., то подвесная модель без бачка обойдется где-то в $400. Даже если прибавить к этому стоимость системы инсталляции со встроенным бачком (от $120), то все равно выгода налицо.
Миф 2. Встроенный бачок для унитаза труднодоступен
Опровержение. Раз встроен, то непременно потечет, и прямо замурованный в стене. Да так потечет, что придется крушить свежеуложенную плитку. Еще одна выдумка. Встраиваемый бачок делают из пластика, а пластик практически вечен. «Полететь», по сути, может только система слива, а ее сменить ничего не стоит. Достаточно снять кнопку для слива, засунуть в отверстие руку и достать устройство. Ничего внутри бачка чинить не надо: надо просто вставить новое или отремонтированное устройство на место старого.
Универсальный монтажный элемент для писсуара. Доступ к системе слива, единственной теоретически уязвимой части устройства, предельно прост - через клавишу смыва (здесь 13x13 см).
Миф 3. Подвесная сантехника занимает много места
Опровержение. Вовсе нет: столько же, а то и меньше. Глубина бачка напольного унитаза 18-20 см, а встроенного вместе с рамой - не более 11 см. Даже если добавить слои гипсокартона и плитки, получается никак не больше. А ведь за фальшстеной скроются и инсталляция для подвесного унитаза или раковины, и несимпатичные трубы, которые портили вам весь санузел.
Подвешенные на стену предметы кажутся компактнее тех, что стоят на полу: это правило верно и для мебели, и для сантехники.
Миф 4. Подвесной унитаз не выдерживает большой вес
Опровержение. Абсолютная ерунда. Подвесную сантехнику изготавливают уважаемые производители и дают на нее гарантию. Например, подвесной унитаз при правильной инсталляции выдерживает вес до 400 кг. Что уж говорить о подвесных биде и раковинах!
Миф 5. Сложная установка подвесного унитаза или раковины
Опровержение. Подвесная сантехника представлена на нашем рынке уже более 15 лет, и профессионалы давным-давно освоили все тонкости ее установки. Монтаж подвесного унитазов ничуть не сложнее, чем напольного. То же касается подвесных раковин и биде.
Не путайте раковины - часть подвесного мойдодыра - с настоящими подвесными раковинами. Первые накладываются на шкаф, который закрепили на стене. Вторые (как на фото) фиксируются при помощи системы инсталляции, скрытой за перегородкой.
Инсталляция
Традиционная сантехника не требует особых креплений и систем установки: старую раковину можно заменить на новую буквально за пару часов. Но если в вашем санузле не было системы инсталляции для подвесной сантехники, то сначала придется купить и установить ее. А уж потом - монтировать выбранный унитаз, раковину или биде. Впоследствии у вас уже не возникнет никаких сложностей: старую сантехнику будет так же просто заменить на новую, как если бы она стояла на полу.
Системы инсталляции вовсе не обязательно прикреплять к капитальной стене. Они могут устанавливаться у перегородки или просто фиксироваться на полу. Что это значит? Просторный санузел теперь можно разделить на зоны, не заставляя сантехнику скромно жаться у стен.

Что умеет мультиварка?

Мультиварку можно назвать усовершенствованным горшочком, который работает от электричества, умеет контролировать температуру и время приготовления пищи. Этот прибор способен приготовить кашу, сварить суп, потушить овощи, протомить мясо, поджарить картошку, сделать рыбу на пару, испечь шарлотку и простерилизовать банки для заготовок. Только учтите, что еда в мультиварке готовится на 20-30% дольше, чем в обычной кастрюле.
Чем больше, тем лучше
Много места на кухне мультиварка не займет. Ее длина, ширина и высота составляют примерно 30 см. У прибора пластиковый корпус, в который установлен нагревательный элемент, есть микропроцессор, отвечающий за электронное управление, и съемная металлическая «кастрюля» с антипригарным покрытием. Чаще встречаются чаши вместимостью 2-2,5 л и 4-4,5 л. Специалисты рекомендуют последний вариант, ведь большие мультиварки имеют емкость для второго блюда: на первом уровне вы будете тушить мясо, на втором - овощи. Прибор также должен быть снабжен чашей для приготовления продуктов на пару, поэтому при покупке не забудьте проверить ее наличие. Кроме того, изучите качество и равномерность нанесения антипригарного напыления - оно считается самым слабым местом мультиварок. Если покрытие будет испорчено, еда начнет пригорать, посуда - выделять токсины, и агрегат придется выбросить.
Если на рынке или в магазине вам предложат агрегат под названием «мультиварка», оснащенный стеклянной крышкой, не покупайте его. Это лишь жалкое подобие умного прибора. У настоящей техники должна быть герметично закрывающаяся пластиковая крышка!
Что умеет агрегат?
Чтобы принять окончательное решение, нужна ли вам мультиварка, узнайте ее характеристики. Стандартная модель имеет шесть основных функций, причем три из них - «гречка», «плов» и «молочная каша» - на 100% выполняются автоматически: кладем в аппарат крупу, заливаем воду и нажимаем на кнопочку «старт». Мультиварка сама определит схему приготовления, задаст температуру и время нагрева и известит о завершении работы звуковым сигналом. Только не подумайте, что агрегат готовит исключительно перечисленные блюда. Например, для получения рассыпчатого риса необходимо нажать на кнопочку «гречка». Три остальных важных режима мультиварки - «тушение», «варка на пару» и «выпечка» - являются полуавтоматическими, то есть вам придется самостоятельно задавать время готовки.
Кстати, не забудьте уточнить, каким образом машина тушит продукты. Большинство производителей устанавливает температуру от +105º С до +140º С (при таких условиях варятся и тушатся блюда на плите). А некоторые изготовители эту функцию программируют на показатели от +76º С до +105º С, в этом случае все будет готовиться значительно дольше. Без сомнения, томление - процесс полезный, но лучше, если он не станет прятаться под функцией «тушение», а будет вынесен в отдельный режим под названием «русская печь». Для любителей гороха и фасоли в современных агрегатах есть режим «предварительное замачивание», для вегетарианцев - «для проращенных зерен темного риса», для желающих стряпать на скорую руку - «ускоренная варка».
Современные мультиварки также научились жарить и менять давление в агрегате - высокое необходимо для быстрого приготовления блюд, а низкое подходит для более щадящей тепловой обработки. И это еще не все! Некоторые модели имеют таймер отложенного времени. Благодаря ему можно вечером засыпать ингредиенты в мультиварку, а утром побаловать семью свежесваренным блюдом.
Спустим пар!
Поскольку мультиварка технически сложный прибор, выбирайте экземпляр, в котором тщательно продумана система безопасности. Скажем, если вы забудете положить в прибор съемную чашу, у него должна сработать функция защиты от включения. Кроме того, чудо-горшочек надо проверить на герметичность. Крышка должна защелкиваться без щелей. Хорошей страховкой также станет дополнительная блокировка во время работы прибора. Это может происходить автоматически или с помощью дополнительной ручки (тот и другой способ надежны). Кстати, вашей мультиварке необходимо спускать пар, значит, она должна быть оборудована безопасным клапаном, который легко разбирается и моется, а также влагосборником, предотвращающим проливание пенки на стол.

Мультиварка должна быть проста в управлении. Проверьте, чтобы все кнопки были подписаны и русифицированы, причем чем их меньше, тем проще ориентироваться. Для тех, кому сложно разглядеть мелкий шрифт, подойдет чудо-горшочек с голосовым меню. В продаже также есть мультиварки для незрячих людей, снабженные кнопками с выпуклыми точками Брайля.
Рецепт в тему
Щи из свежей капусты в мультиварке
Ингредиенты:
Мясо (выбор мяса за хозяйкой) - 600 г
Капуста, кочан - 0.5 шт.
Картофель - 4 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль, специи - по вкусу
Зелень - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Количество порций: 10
Способ приготовления
Шаг 1  Обжариваете на растительном масле лук, морковку, перец, томаты в режиме жарка.
Шаг 2  Сырое мясо (желательно его не резать, а использовать целый кусок) положить в овощи.
Шаг 3  Далее добавляется нашинкованная капуста и картофель, нарезанный кубиками.
Шаг 4  Заливаем все холодной водой, солим по вкусу (хотя если посолить в самом конце приготовления, то, по мнению врачей - это гораздо полезнее, так как соли требуется уже меньше).
Шаг 5  Выставляем режим «суп». В мультиварке этот режим по времени составляет примерно 2 часа, но по желанию вы можете добавить еще полчаса.
Шаг 6  Лавровый лист, специи, чеснок, зелень добавляем в конце приготовления. Мясо необходимо достать и порезать. Щи из свежей капусты можно подать со сметаной, майонезом по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

В чем преимущества паркетной доски?

На смену давно привычным паркету и ламинату приходят новые универсальные напольные покрытия, не требующие серьёзных затрат. Например, паркетная доска, как одна из напольных альтернатив, призвана реализовать многие идеи хорошего пола с меньшими материальными вложениями.
В отличие от массивной доски, где рабочий материал состоит полностью из цельного дерева, паркетная доска, в основном, изготавливается из разных пород деревьев. Её верхний слой нагружается качественным деревом, а средние части - смешанными, более дешёвыми древесными компонентами. В зависимости от цвета лицевого покрытия человек может выбрать желаемую укладку паркетной доски - от экзотического (с использованием американского ореха, бразильского тика, вишни, махагона, бука) до более простого стиля (дуб, ясень и т. д.). Естественно, если выбраны более дорогие и редкие породы дерева в качестве внешнего вида паркетной доски, то и конечная цена её будет больше.
Щепетильной и важной темой в вопросе укладки паркетной доски является проблема скрипа после произведённой работы. Данная проблема касается любых деревянных поверхностей и, зачастую, относится не к самому материалу (паркет, паркетная доска, массивная доска), а непосредственно к фанере, которая ложится на неровную стяжку. Если стяжка выполнена неровно, то возникает вероятность скрипения. Помимо этого, скрип вызывает также некачественная паркетная доска, созданная по замковому принципу (неклеевому). К тому же обязательно в процессе укладки паркетной доски необходимо соблюдать определенные правила: температура не ниже 18 °С при относительной влажности воздуха от 30 до 60%. Соблюдение данного нюанса поможет избежать попадания влаги и пыли на скрепляемые поверхности (пазы и гребни).
На деформацию паркетной доски после укладки могут повлиять также неправильно монтированный плинтус. Если их слишком сильно прижать к доскам, тем самым исключив маленький зазор, то впоследствии может появиться проблема скрипа. Ведь, как известно, дерево дышит и расширяется. Не стоит слишком плотно прижимать плинтус к поверхности стены.
Хорошим преимуществом паркетной доски является ее разборность. Даже в случае неправильной укладки можно потом без опаски её демонтировать и заново положить на пол. К тому же такое универсальное свойство паркетной доски поможет жильцам, желающим переехать в новую квартиру, забрать с собой хорошо сохранившийся материал.
На стоимость укладки паркетной доски непосредственным образом влияет сама структура материала. Существует два вида паркетной доски - однополосная и многополосная. Однополосная паркетная доска является хорошим вариантом для дома, так как по своей конфигурации напоминает массивную доску и паркет. Состоит она из более широких древесных фрагментов (планок) и имеет, соответственно, более высокую цену.
Красота требует ухода во всех сферах жизнедеятельности человека. Твердый и качественный пол - не исключение. Поверхность паркетной доски сверкает изящностью, так как её покрывают лаком, а в некоторых случаях пропитывают маслом. Произведённая укладка пола паркетной доской, обработанной маслом, смотрится солидней в интерьере, чем доской, обработанной лаком. Однако маслянистая поверхность, в отличие от лакированной, требует ежегодного ухода. Помимо пропитки, на цветовую эстетику должным образом влияет также однородность материала. Зачастую в менее качественных, многослойных паркетных досках встречаются сучки и сколы, поэтому при небольшой разнице в цене следует выбирать все же однослойный тип паркетной доски. Несмотря на это, большая часть потребительского рынка Европы использует в качестве напольного покрытия в домах, офисах и квартирах многослойные паркетные доски.
И наконец, преимуществом паркетной доски является ее «равнодушие» к микроклиматическим условиям жилища: она малочувствительна к изменению уровня влажности в помещении. Кроме этого, за счет экологичности древесного состава она является одним из самых безопасных вариантов видоизменения пола в лучшую сторону.